Lurdes Rodrigues ha sido camarera durante los últimos 12 años. A pesar de su experiencia, sentía que todavía le faltaba algo, así que decidió hacer el curso de Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala. La historia de Lurdes Soy de Portugal pero vivo en España desde hace 16 años en España. He hecho […]
Cata de Quesos del Mundo en el Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala
Nuestros alumnos del Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala han podido conocer y degustar quesos de varios sitios, colores y texturas, tanto de productos tradicionales como de rarezas contemporáneas. La masterclass estuvo guiada por Joaquín Fernández, sumiller internacional, conocido como Doctor Queso. Quien ha traído más de 40 quesos: Reblochon, Comte, Morbier de […]
El ingrediente imprescindible en un evento
En los últimos tiempos te habrás dado cuenta de la proliferación de concurso de cocina, show cooking, certámenes, ferias y congresos en toda la geografía española relacionados con el mundo de la gastronomía. Los más curiosos se llegan a preguntar ¿por qué? Pues bien, la organización de este tipo de eventos se postula como el ingrediente […]
