Formación Universitaria
Experto Universitario en Maitre (EMA), es un Título Propio del Instituto Mediterráneo de Estudios de Protocolo. Al finalizar obtendrás doble titulación, la de Experto Universitario en Maitre + Titulación de Oxford English.
Este curso de postgrado está orientado a profesionales y/o titulados universitarios que deseen formarse en el área específica de los jefes de sala y sumilleres, centrando sus esfuerzos profesionales y académicos en obtener conocimientos y competencias específicas que les permitan profesionalizarse y especializarse en el correcto desempeño de la profesión de maitre.
El experto universitario en maitre – jefe de sala, se imparte en modalidad presencial en nuestras instalaciones en el centro de Alicante.
EMA Módulo I. El Maitre: perfil profesional y funciones |
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Asignatura: Historia del Maitre |
Asignatura: Belleza y Armonía como Conceptos Clave en el Diseño de la Imagen Estratégica |
Asignatura: Comunicación y Diseño del Mensaje / Marca Personal |
Asignatura: Gestión de Alérgenos e Intolerancias |
EMA Módulo II. Habilidades Sociales y Directivas |
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Asignatura: La Comunicación Oral y Escrita |
Asignatura: Importancia de los Discursos en los Actos Protocolarios |
Asignatura: La voz y su Importación: Pronunciación, Lectura Pública y Organización de las Palabras |
Asignatura: El Discurso: Elección de la Temática y Elaboración del Guión |
Asignatura: La Comunicación No Verbal y la Puesta en Escena |
Asignatura: Liderazgo y Gestión de Equipos |
Asignatura: Coaching aplicado a la Restauración |
EMA Módulo III. Gestión Económica |
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Asignatura: Rotación de Almacén |
Asignatura: Elaboración y Gestión de Escandallos |
Asignatura: Diseño de Cartas y Menús |
EMA Módulo IV. Técnicas de Servicio en la Restauración |
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Asignatura: Dirección de servicio |
Asignatura: Elegancia |
Asignatura: Saber ser/saber estar |
Asignatura: Optimización de recursos |
Asignatura: Sumillería |
EMA Módulo V. Dirección Operativa de Eventos y Protocolo |
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Asignatura: Banquetes |
Asignatura: Catering |
Asignatura: Técnicas de Venta |
Asignatura: Dirección de Eventos |
Asignatura: Planificación y Organización de Eventos |
EMA Módulo VI. Gestión de Recursos Humanos |
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Asignatura: Gestión de equipos |
Asignatura: Gestión emocional |
Asignatura: Estrategias de empresas |
Asignatura: Selección de personal |
EMA Módulo VII. Formación y Orientación Laboral |
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Asignatura: Contratos |
Asignatura: Jornada Laboral |
Asignatura: Búsqueda de empleo |
Asignatura: Convenio Colectivo de Hostelería |
EMA Módulo VIII. Inglés Aplicado a los Servicios de Restauración |
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Asignatura: Competencias y habilidades para el correcto uso de la lengua inglesa, tanto en la comunicación oral como escrita, en el sector de la hostelería y la gastronomía |
EMA Módulo IX. Aula de la Experiencia |
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Asignatura: Networking con expertos del sector |
Asignatura: Formación en otros campos de la restauración |
EMA Módulo X. Memoria y Presentación de Trabajos |
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Asignatura: Métodos de investigación |
Asignatura: Presentaciones eficaces |
Para acceder a este programa has de cumplir uno de los siguientes requisitos de acceso:
Prueba de acceso específica para estos estudios (consultar bases). Si no tienes estudios universitarios deberás realizar una prueba para acceder.
• Bachillerato + PAUs.
• COU + Selectividad.
• Ciclos formativos de Grado Superior o equivalentes.
• Prueba de Acceso para Mayores de 25 y 45 años.
La metodología de IMEP está basada en un enfoque más práctico, más colaborativo y más cercano a las necesidades del alumno.
Nuestra plataforma moodle facilita la interacción entre tutores y alumnos y sirve como complemento a la formación presencial.
La formación teórica se complementa con salidas académicas que permiten al alumno conocer, de primera mano, el trabajo que desarrolla un jefe de sala o maitre.
Esta titulación propia se puede cursar en formato presencial.
NOTA: La modalidad presencial queda supeditada a un mínimo de 10 alumnos inscritos.
El Experto Universitario de Maitre consta de diez módulos impartidos de octubre a marzo.
La modalidad presencial se llevará a cabo en nuestra sede de Alicante.
*Nota: IMEP se reserva el derecho a la modificación del lugar y horario de las clases por motivos justificados. La modalidad presencial está supeditada a un número mínimo de 10 alumnos inscritos.
El Experto Universitario en Maître (EMA) se imparte de forma presencial en nuestra sede de Alicante. Con este Experto podrás profesionalizarte y especializarte en la profesión de Maître / Jefe de Sala.