Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala


Experto Universitario en Maitre (EMA), es un Título Propio del Instituto Mediterráneo de Estudios de Protocolo. Al finalizar obtendrás doble titulación, la de Experto Universitario en Maitre + Titulación de Oxford English.

Este curso de postgrado está orientado a profesionales y/o titulados universitarios que deseen formarse en el área específica de los jefes de sala y sumilleres, centrando sus esfuerzos profesionales y académicos en obtener conocimientos y competencias específicas que les permitan profesionalizarse y especializarse en el correcto desempeño de la profesión de maitre.

El experto universitario en maitre – jefe de sala, se imparte en modalidad presencial en nuestras instalaciones en el centro de Alicante.

  • Director: Sergio García
  • Tipo de título: Experto Universitario
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Sedes IMEP Alicante
  • Inicio: Octubre 2019
  • Duración: 6 meses
  • Precio: 2.000 €. Desde 137,5 €/mes sin intereses

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Salidas Profesionales

Maître

Maître

Organizador de Eventos en Restauración

Organizador de Eventos en Restauración

Asesor en Restauración

Asesor en Restauración

Técnico en Empresas de catering

Técnico en Empresas de catering

Otras Salidas Laborales

  • Jefe de Sala

Plan de Estudios

EMA Módulo I. El Maitre: perfil profesional y funciones

Asignatura: Historia del Maitre

Asignatura: Belleza y Armonía como Conceptos Clave en el Diseño de la Imagen Estratégica

Asignatura: Comunicación y Diseño del Mensaje / Marca Personal

Asignatura: Gestión de Alérgenos e Intolerancias

EMA Módulo II. Habilidades Sociales y Directivas

Asignatura: La Comunicación Oral y Escrita

Asignatura: Importancia de los Discursos en los Actos Protocolarios

Asignatura: La voz y su Importación: Pronunciación, Lectura Pública y Organización de las Palabras

Asignatura: El Discurso: Elección de la Temática y Elaboración del Guión

Asignatura: La Comunicación No Verbal y la Puesta en Escena

Asignatura: Liderazgo y Gestión de Equipos

Asignatura: Coaching aplicado a la Restauración

EMA Módulo III. Gestión Económica

Asignatura: Rotación de Almacén

Asignatura: Elaboración y Gestión de Escandallos

Asignatura: Diseño de Cartas y Menús

EMA Módulo IV. Técnicas de Servicio en la Restauración

Asignatura: Dirección de servicio

Asignatura: Elegancia

Asignatura: Saber ser/saber estar

Asignatura: Optimización de recursos

Asignatura: Sumillería

EMA Módulo V. Dirección Operativa de Eventos y Protocolo

Asignatura: Banquetes

Asignatura: Catering

Asignatura: Técnicas de Venta

Asignatura: Dirección de Eventos

Asignatura: Planificación y Organización de Eventos

EMA Módulo VI. Gestión de Recursos Humanos

Asignatura: Gestión de equipos

Asignatura: Gestión emocional

Asignatura: Estrategias de empresas

Asignatura: Selección de personal

EMA Módulo VII. Formación y Orientación Laboral

Asignatura: Contratos

Asignatura: Jornada Laboral

Asignatura: Búsqueda de empleo

Asignatura: Convenio Colectivo de Hostelería

EMA Módulo VIII. Inglés Aplicado a los Servicios de Restauración

Asignatura: Competencias y habilidades para el correcto uso de la lengua inglesa, tanto en la comunicación oral como escrita, en el sector de la hostelería y la gastronomía

EMA Módulo IX. Aula de la Experiencia

Asignatura: Networking con expertos del sector

Asignatura: Formación en otros campos de la restauración

EMA Módulo X. Memoria y Presentación de Trabajos

Asignatura: Métodos de investigación

Asignatura: Presentaciones eficaces

Información sobre el Título

Requisitos de acceso

Para acceder a este programa has de cumplir uno de los siguientes requisitos de acceso:

Prueba de acceso específica para estos estudios (consultar bases). Si no tienes estudios universitarios deberás realizar una prueba para acceder.

• Bachillerato + PAUs.
• COU + Selectividad.
• Ciclos formativos de Grado Superior o equivalentes.
• Prueba de Acceso para Mayores de 25 y 45 años.

¿Cómo lo hacemos?

La metodología de IMEP está basada en un enfoque más práctico, más colaborativo y más cercano a las necesidades del alumno.

Nuestra plataforma moodle facilita la interacción entre tutores y alumnos y sirve como complemento a la formación presencial.

La formación teórica se complementa con salidas académicas que permiten al alumno conocer, de primera mano, el trabajo que desarrolla un jefe de sala o maitre.

Esta titulación propia se puede cursar en formato presencial.

NOTA: La modalidad presencial queda supeditada a un mínimo de 10 alumnos inscritos.

El Experto Universitario de Maitre consta de diez módulos impartidos de octubre a marzo.

La modalidad presencial se llevará a cabo en nuestra sede de Alicante.

*Nota: IMEP se reserva el derecho a la modificación del lugar y horario de las clases por motivos justificados.  La modalidad presencial está supeditada a un número mínimo de 10 alumnos inscritos.

Preinscripción (reserva de plaza)

  • El abono de la reserva de plaza solamente se devolverá en el caso de que el alumno acredite no cumplir los requisitos de acceso universitarios y/o suspenda la prueba de acceso realizada por IMEP. Formulario preinscripción

Matriculación

  • Rellene este formulario y envíelo junto con la documentación solicitada a admisiones@protocoloimep.com
  • Una vez recibida la documentación, la Secretaría Técnica de IMEP se pondrá en contacto con usted para confirmarle su correcta matriculación. Si tiene cualquier duda puede ponerse en contacto a través del correo admisiones@protocoloimep.com
  • Documentación a adjuntar: Fotocopia DNI o pasaporte en vigor, 2 fotografías tamaño carné originales, fotocopia compulsada de la titulación académica, currículum y recibo de pago de reserva de plaza.

Modalidades de Estudio

Presencial

El Experto Universitario en Maître (EMA) se imparte de forma presencial en nuestra sede de Alicante. Con este Experto podrás profesionalizarte y especializarte en la profesión de Maître / Jefe de Sala.

  • Clases intensivas los lunes de 9.00h a 14.00h y de 16.00h a 19.00h en Alicante.
  • Clases de inglés especializado del sector los martes de 9.00h a 11.00h en Alicante. Te prepararemos para obtener la titulación de Oxford English
  • Aula de la experiencia: clases magistrales impartidas por profesionales de prestigio
  • Campus virtual con todos los materiales prácticos y teóricos, foro de dudas y chat de debate
  • Diversas modalidades de pago, financiación y ayudas al estudio
  • Bonificable por la Fundación Tripartita

Enlaces de Interés

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Ayudas al Estudio de IMEP