900 901 683 informate@protocoloimep.com Web Mail Aula Virtual

Protocolo IMEP

Formación Universitaria

900 901 683 informate@protocoloimep.com
Web Mail Aula Virtual
  • Español
MENUMENU
  • Titulaciones
    • Grado Oficial en Organización de Eventos, Protocolo y Relaciones Institucionales
    • Máster Oficial en Organización de Eventos, Protocolo y Relaciones Institucionales
    • Experto en Gestión de Eventos Musicales
    • Experto en Organización de Eventos, Protocolo y Comunicación
    • Experto en Instituciones y Proyectos Europeos
    • Experto en Unión Europea
    • Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala
    • Cursos Cortos de Especialización
      • Marketing Digital para la hostelería
      • Diseño y producción de eventos virtuales
      • Coctelería moderna
    • Cursos cortos online
    • Formación In Company
  • Becas
    • Becas Oficiales
    • Ayudas IMEP
  • Vive IMEP
    • Actividades complementarias
    • Ventajas IMEP
      • Agencia de eventos propia
      • Titulación oficial Oxford English
      • Erasmus
      • Meet The Pros
      • Laboratorio de eventos IMEP
      • Aula en ruta IMEP
    • Vida Universitaria
      • ¿Dónde estudiar protocolo y organización de eventos?
      • Visados
      • Alojamiento
      • Transporte
      • Bibliotecas y salas de estudio
      • Ocio en Alicante
      • Ventajas Tarjeta IMEP
    • Alumni IMEP
      • Opiniones de Alumnos
  • Acerca de IMEP
    • Sobre IMEP
    • Bienvenida del Presidente
    • Historia
    • Claustro Docente
    • Metodología
    • Prácticas y Empleo
    • Trabaja con Nosotros
    • Convenios
    • Calidad y MA
    • Visita IMEP
  • Investigación
  • Blog
  • Contacto
  • IMEP Land: el campus virtual de IMEP.
Estás aquí: Inicio / Entrevista / Entrevista a Miguel Terol, alumno de IMEP Y Maître Sumiller en Beat Restaurante.

Entrevista a Miguel Terol, alumno de IMEP Y Maître Sumiller en Beat Restaurante.

Deja un comentario

Rate this post

Háblanos un poco de ti, ¿quién es Miguel Terol?

Miguel Terol es una persona normal y sencilla que ama la vida, familia y su profesión que cada día trabaja duro y está en constante formación para que los clientes que nos visitan tengan una experiencia única.

Empecemos con la pregunta obligada: ¿por qué decidiste estudiar el curso del Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala?

Decidí estudiar el Experto en Maître, porque la formación es muy importante para mí. A pesar de tener experiencia en el sector, el año de la pandemia ha sido un año para sacarle jugo y aprovechar todo el tiempo que, durante la vida profesional, no solemos tener. Como suelo decir, «siempre hay algo que aprender».

¿Qué es lo que más te atrae o ilusiona de esta profesión?

Lo que más me atrae en esta profesión es ver la cara de satisfacción de los clientes cuando nos visitan y nos felicitan por la experiencia gastronómica, eso me llena mucho como profesional. Creo que, cualquiera que se dedique a esto, contestaría lo mismo: lo más gratificante siempre es la sonrisa de satisfacción de un cliente.

¿En qué medida crees que influye la labor en sala en el éxito de un restaurante?

La labor en sala juega un papel muy importante para que la experiencia sea única. El Maître es la cabeza visible de la sala: es quien organiza la sala, camareros, reservas, trato con el cliente… y eso, por supuesto, requiere formación y experiencia.

Según tu criterio, ¿cuáles son las aptitudes y actitudes que debe tener un buen jefe de sala?

Las aptitudes que tiene que tener un jefe de sala son muchas, entre ellas las dotes de humildad y de conectar con el cliente. Además, se requiere mucha psicología, tanto con el cliente como en la gestión de equipos. También es estrictamente necesario estar al día a nivel formativo, saber delegar, mantener una estética en sala y comunicarse de forma correcta en sala a través de gestos y miradas. Por último, los idiomas son CLAVE en esta profesión.

Eres Maître Sumiller en Beat Restaurante (Calpe), ¿qué puedes contarnos sobre tu trabajo?

El trabajo en restaurante Beat es un reto diario, hay una cocina maravillosa dirigida por José Manuel Miguel, el único chef español que ha ganado una estrella Michelin en París y otra en España.

Eso te da mucha seguridad a la hora del servicio porque sabes que los platos son especiales. Eso, junto a un equipo de sala joven, dinámico y con ganas de hacer que los clientes disfruten de la visita, es la mezcla perfecta y eso los clientes lo detectan.

¿Podrías darnos algún consejo sobre maridaje?

El maridaje te da la opción de probar varios vinos, tanto nacionales como internacionales. Para los maridajes hay que tener en cuenta varios parámetros: acidez, amargura, picante, dulce, umami y, en función del plato, buscar el vino que armonice correctamente y sorprender al cliente.

¿Cuál es tu top 5 de vinos?

Mi top de vinos, hablando de elaboraciones y no de marcas, es:
 Champagne
 Riojas (blancos y tintos con barrica)
 Jerez (finos, manzanillas)
 Tintos de Francia (burdeos, Borgoña)
 Blancos secos y dulces de Alemania.

 ¿Te apetece VIVIR LA EXPERIENCIA IMEP? Para cualquier duda, contacta con nosotros a informate@protocoloimep.com, o llámanos al 900 901 683. También puedes escribirnos un WhatsApp al 673 608 297 o rellenar este formulario.

Archivado en: Entrevista Etiquetado como: beat, maitre, miguel terol, sumiller

Hemos seleccionado estos post para ti…

Entrevista a Manuel Ferrís, Director del València Convention Bureau

Carlos Garulo: «Ahora los eventos buscan interactuar con el público y generar experiencias»

Entrevista a Mario Puche, CEO de Grupo Magma & Agencia IMC: «A mis 16 años monté mi primer festival con Martin Garrix como cabeza de cartel»

Entrevista a Ángel Rodríguez, Director del Hotel Meliá Alicante

Entrevista a Gonzalo Pardo, co-director del Experto en Instituciones y Proyectos Europeos

Entrevista | Ana Tomás co-directora del Experto en Unión Europea

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Infórmate

    Lo Último en el Blog

    • Curso 2022/2023: ¡Matrícula abierta!
    • «Que los docentes sean profesionales en activo es un plus para la formación» – Estefanía Marcos, alumna del Experto
    • «El Experto de IMEP ha sido la mejor enseñanza online que he cursado jamás» – Entrevista a Carla Prats
    • Cómo hacer una buena escaleta para tu evento
    • «Trabajar en una pequeña empresa te permite conocer todos los aspectos de un evento» – Gracia Caraballo, alumna del Grado de IMEP

    Categorías

    • Artículos
    • Asesoría de Imagen
    • Comunicación política
    • Consejos
    • Cursos IMEP
    • Diplomacia Pública
    • Docente IMEP
    • EME
    • Empleo
    • Entrevista
    • Eventos
    • Experiencia IMEP
    • Formación
    • Jefe de sala – Maître
    • Noticias
    • Opinión
    • Organización de Eventos
    • Protocolo
    • Relaciones Institucionales
    • Sin categorizar

    OFICINA SECRETARÍA TÉCNICA

    C/ Arzobispo Loaces, 3
    Edificio IMEP/Esatur
    C.P. 03003 Alicante
    Tlf. 900 901 683
    informate@protocoloimep.com

    • Español

    Copyright 2017 © All Rights Reserved.- Comunicación ambiental para proveedores

    • Aviso Legal
    • Política de Privacidad
    • Política de Cookies

    Gestionar el consentimiento de las cookies
    Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad:

    INSTITUTO MEDITERRÁNEO DE ESTUDIOS DE PROTOCOLO Y RELACIONES INSTITUCIONALES S.L.U.

    Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.

    Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.

    El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón ACEPTAR o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado CONFIGURACIÓN DE COOKIES.

    Si quieres más información, consulta la POLÍTICA DE COOKIES de nuestra página web.
    Funcional Siempre activo
    El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
    Preferencias
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
    Estadísticas
    El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
    Marketing
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
    Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
    Ver preferencias
    {title} {title} {title}