Descripción

Experto Universitario en Maitre (EMA), impartido por IMEP, es un Título Propio Universitario avalado por la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH).

Este curso de postgrado está orientado a profesionales y/o titulados universitarios que deseen formarse en el área específica de los jefes de sala y sumilleres, centrando sus esfuerzos profesionales y académicos en obtener conocimientos y competencias específicas que les permitan profesionalizarse y especializarse en el correcto desempeño de la profesión de maitre.

El experto universitario en maitre - jefe de sala, se imparte en modalidad presencial en nuestras instalaciones en el centro de Alicante. 

Salidas Profesionales

  • Maitre
  • Jefe de Sala
  • Organizador de eventos en restauración
  • Asesor en Restauración
  • Técnico en empresas de Catering

Plan de Estudios

 300 horas (30 créditos)

BLOQUE I. ASIGNATURAS GENERALES.
Módulo I. El Maitre: perfil profesional y funciones.
• Historia del Maitre.
• Belleza y Armonía como Conceptos Clave en el Diseño de la Imagen Estratégica.
• Comunicación y Diseño del Mensaje / Marca Personal.
• Gestión de Alérgenos e Intolerancias.

Módulo II. Habilidades Sociales y Directivas.
• La Comunicación Oral y Escrita.
• Importancia de los Discursos en los Actos Protocolarios.
• La voz y su Importación: Pronunciación, Lectura Pública y Organización de las Palabras.
• El Discurso: Elección de la Temática y Elaboración del Guión.
• La Comunicación No Verbal y la Puesta en Escena.
• Liderazgo y Gestión de Equipos.
• Coaching aplicado a la Restauración.

Módulo III. Gestión Económica y Recursos Humanos.
• Rotación de Almacén.
• Elaboración y Gestión de Escandallos.
• Diseño de Cartas y Menús.
• Desarrollo del Concepto Gastronómico.
• Gestión de Recursos Humanos.

Módulo IV. Técnicas de Servicio en la Restauración.
• Dirección de servicio.
• Elegancia.
• Saber ser/saber estar.
• Optimización de recursos.
• Sumillería.

Módulo V. Dirección Operativa de Eventos.
• Banquetes.
• Catering.
• Técnicas de Venta.
• Dirección de Eventos.
• Planificación y Organización de Eventos.

Módulo VI. Turismo MICE y Eventos.
• Sector de Congresos, Ferias y Reuniones (MICE).
• Tipos de eventos en el Sector MICE.
• Eventos Aplicados al Sector Turístico.
• Gestión de Equipos de Alto Rendimiento.

Módulo VII. Protocolo Social y Corporativo.
• Técnicas de Protocolo.
• Protocolo en la Corona Española.
• Protocolo en las Instituciones Oficiales.
• Protocolo aplicado a la Organización de Eventos.

Módulo VIII. Inglés Aplicado a los Servicios de Restauración.
• Competencias y habilidades para el correcto uso de la lengua inglesa, tanto en la comunicación oral como escrita, en el sector de la hostelería y la gastronomía.

BLOQUE II. MEMORIA FINAL
Módulo IX. Trabajo Final Experto.

BLOQUE III. PRÁCTICAS Y SALIDAS ACADÉMICAS
Módulo X. Prácticas. Aula Experiencia.

¿Cómo lo hacemos?

La metodología de IMEP está basada en un enfoque más práctico, más colaborativo y más cercano a las necesidades del alumno.

Nuestra plataforma moodle facilita la interacción entre tutores y alumnos y sirve como complemento a la formación presencial.

La formación teórica se complementa con salidas académicas que permiten al alumno conocer, de primera mano, el trabajo que desarrolla un jefe de sala o maitre.

Esta titulación propia se puede cursar en formato presencial.

NOTA: La modalidad presencial queda supeditada a un mínimo de 10 alumnos inscritos.

 

 

El Experto Universitario de Maitre consta de diez módulos impartidos de octubre a junio. 

La modalidad presencial se llevará a cabo en nuestra sede central en Alicante.

*Nota: IMEP se reserva el derecho a la modificación del lugar y horario de las clases por motivos justificados.  La modalidad presencial está supeditada a un número mínimo de 10 alumnos inscritos.

Requisitos de acceso

Para acceder a este programa has de cumplir uno de los siguientes requisitos de acceso:

• Bachillerato + PAUs.
• COU + Selectividad.
• Ciclos formativos de Grado Superior o equivalentes.
• Prueba de Acceso para Mayores de 25 y 45 años.
• Superar una prueba de acceso específica para estos estudios realizada por IMEP.

Nota: Títulos no homologados, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente y realización de entrevista previa.

 

Reserva de plaza

  • El abono de la reserva de plaza solamente se devolverá en el caso de que el alumno acredite no cumplir los requisitos de acceso universitarios y/o suspenda la prueba de acceso realizada por IMEP. Formulario preinscripción

Matriculación

  • Rellene este formulario y envíelo junto con la documentación solicitada a informate@protocoloimep.com
  • Una vez recibida la documentación, la Secretaría Técnica de IMEP se pondrá en contacto con usted para confirmarle su correcta matriculación. Si tiene cualquier duda puede ponerse en contacto a través del correo secretariatecnica@protocoloimep.com
  • Documentación a adjuntar: Fotocopia DNI o pasaporte en vigor, 2 fotografías tamaño carné originales, fotocopia compulsada de la titulación académica, currículum y recibo de pago de reserva de plaza.

Precio: 3.000€

Inicio: Octubre 2017

Lugar: Alicante

Consúltanos sobre las posibilidades de financiación en condiciones preferentes.

Consulta las Ayudas al Estudio de IMEP: ver

Responsable de la titulación

Sergio García - Director de la Titulación-

sergio.garcia@protocoloimep.com / 965 459 538

Enlaces de Interés

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *